友善柚子醬油

料理推薦:滷、煎、炒、煮、蒸、拌、沾
天然釀造一年黑豆醬油,搭配百駿農場友善柚子調製而成。無添加色素與人工調味,保留自然酸甜與淡雅果香,健康清爽、料理更安心!

$280
庫存狀況 現貨

柚子醬油 | 百駿農場
🏆 友善耕作 × 古法釀造

柚子醬油

Pomelo Soy Sauce · 420ml

以60年傳承的西螺柴燒古法黑豆醬油為基底,融合百駿農場自種、5年連續零農藥殘留的雲林文旦柚,釀造出獨特清雅柚香。一瓶醬油,乘載了土地的溫度與匠人的心意。

🌿 無農藥文旦柚
🔥 柴燒古法釀造
✅ 無防腐劑
🏺 熟成一年以上
風味輪廓

層次豐富的醬香

口感特徵分析
醬香
濃郁
柚香
清雅
鹹度
適中
甜度
微甜
鮮味
豐富
後韻
悠長
「入口先感受到醬油的醇厚鮮香,回味間帶出文旦的清雅果香,尾韻圓潤悠長。」
產品規格

詳細資訊

品名柚子醬油
容量420ml / 瓶
成分水、黑豆、柚子、海鹽、甘草、糖
原產地台灣雲林西螺
製造廠西螺 60年老字號醬油廠
保存期限2 年(未開封)
開封後冷藏保存,建議 3 個月內用完
過敏原含大豆(黑豆)
不含防腐劑・人工色素・味精・糖精
柚子醬油禮盒組
🎁 送禮首選
柚子醬油禮盒組
2瓶裝 · 精美瓦楞紙禮袋 · 附麻繩手把
探親訪友・節慶送禮的絕佳選擇
$580 / 2瓶組
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產品故事

兩個職人的相遇
成就一瓶醬油

百駿農場的友善柚子,遇見西螺 60 年老醬油廠的古法匠藝。

柚子醬油倒醬油示意圖
🌿
無農藥柚子 × 友善土地
百駿農場位於雲林斗六,坐擁得天獨厚的地形與氣候。農場堅持不使用農藥、不施化肥,讓文旦柚在最自然的環境下緩慢生長,每顆都經政府機構認證零農藥殘留。這片用心守護的土地,是醬油最純粹的原料來源。
🔥
西螺老廠 × 60 年古法傳承
西螺醬油以柴燒慢釀聞名全台,當地職人以祖傳工藝、嚴選黑豆、澳洲天然海鹽與日本菌麴,入甕釀造超過一年。不添加任何人工成分,只靠時間讓每一滴都充滿層次。
💛
農場 + 老廠 = 柚子醬油
百駿阿姨將自家種植的無農藥文旦柚,送入西螺老廠調製,讓柚香完整融合於醬油之中。這不只是一瓶調味品,而是兩份職人精神的結合,每一滴都承載著土地的溫度。
成分詳解

6 種純淨原料
沒有一樣是多餘的

水・黑豆・柚子・海鹽・甘草・糖。每一樣都有它的使命。

🫘
非基改黑豆
台灣 / 嚴選
醬油的靈魂原料。富含植物性蛋白質與胺基酸,釀出的醬油色澤紅潤、鮮味濃郁,遠優於黃豆醬油。
🍋
友善文旦柚
雲林斗六 · 自家栽培
百駿農場親自種植,5年連續農藥零檢出。帶出淡雅果香,讓醬油層次更豐富,鹹中帶清爽。
🧂
澳洲天然海鹽
澳洲 · 無精製
礦物質豐富的天然海鹽,不含添加劑。適量鹹度提升醬油風味,防腐作用完全來自天然鹽份。
🍄
日本菌麴
日本 · 釀造專用
發酵的關鍵推手。優質麴菌將黑豆蛋白質分解為豐富胺基酸,形成醬油獨特的鮮甜風味基底。
🌿
甘草
天然香草
天然的後韻調和劑,代替人工增甜劑。帶來溫潤圓融的尾韻,讓鹹香不尖銳,口感更為和諧。
🍯
天然調味
少量添加平衡鹹度,提升整體風味協調感。非高果糖糖漿,不掩蓋醬油本身的自然醇香。
我們不加
🚫 防腐劑
🚫 人工色素
🚫 味精(MSG)
🚫 糖精
🚫 基因改造原料
🚫 人工香料
🎁 用這瓶送禮更有心意 → 柚子醬油禮盒組 2瓶 $580,附精美禮袋
釀造工藝

慢釀超過一年
急不得的古法美味

西螺 60 年老廠,堅持柴燒慢釀,讓時間說話。

醬油釀造桶
精選黑豆 · 浸泡蒸煮
嚴選飽滿非基改黑豆,清洗後浸水充分吸收,再以傳統柴燒蒸煮至軟熟,保留豆香與營養精華。
接種日本菌麴 · 製麴
將蒸熟黑豆與日本專用菌麴混合,在特定溫濕度環境下培養3至5天,讓黴菌充分繁殖,分解蛋白質。
約3–5天
入甕加鹽 · 日曬發酵
黑豆麴與澳洲海鹽入陶甕,置於戶外接受陽光自然日曬。每日翻攪,讓微生物充分發酵,慢慢轉化為醬油原液。
180天以上日曬
壓榨過濾 · 取得生醬油
發酵完成後以傳統木板壓榨法慢慢擠出醬油原液,多層濾布細密過濾,去除雜質,取得清澈純淨的生醬油。
調入文旦柚 · 熟成調配
將百駿農場自家無農藥文旦柚加入生醬油中,搭配少量甘草與糖調和風味,靜置熟成讓柚香完整融入。
獨家配方
加熱殺菌 · 裝瓶出廠
以適當溫度短時間加熱殺菌,不過度加工以保留風味。裝入 420ml 玻璃瓶,密封貼標,即可出廠。
全程 1年以上
料理應用

七種用法,百種料理
每道菜都更有靈魂

柚香醬油不只是醬油,更是讓日常料理升級的秘密武器。左右滑動查看全部用法 →

滷肉飯
01
🍲
滷 · 紅燒
與水 1:3 稀釋後滷煮,加薑、蒜增香。柚香讓肉質更清爽,油脂感降低,吃完不覺膩口。
代表料理:滷肉飯 · 滷蛋 · 紅燒豆腐
煎魚
02
🍳
煎至金黃後沿鍋邊淋入,高溫瞬間激出焦香與柚香融合的迷人香氣,直接上桌即是美味。
代表料理:煎魚 · 煎豆腐 · 煎雞腿
炒青菜
03
🥘
起鍋前淋入取代一般醬油,鮮味更立體,柚香點綴讓蔬菜炒物清爽不沉悶,特別百搭。
代表料理:炒青菜 · 炒飯 · 三杯雞
煮湯
04
🍜
加入湯底或麵食調味,湯頭更鮮甜醇厚,柚香若有似無融於湯中,喝完一碗還想再來一碗。
代表料理:醬油麵 · 燉湯 · 關東煮
清蒸魚
05
🥟
蒸熟後淋上,完整保留食材鮮甜,不掩蓋原味。清蒸魚淋上柚子醬油,鮮嫩清爽零腥味。
代表料理:清蒸魚 · 蒸蛋 · 蒸蝦
涼拌豆腐
06
🥗
加少許芝麻油拌勻,即是頂級拌麵醬。涼拌料理直接淋上,柚香清爽開胃,夏天首選。
代表料理:拌麵 · 涼拌小黃瓜 · 涼麵
嫩豆腐沾醬
07
🫙
直接使用無需稀釋,柚香最完整。嫩豆腐直接沾取,是百駿阿姨最推薦的入門吃法,簡單最美。
代表料理:嫩豆腐 · 生魚片 · 水餃沾醬
💡 使用技巧
沾食生食(刺身、豆腐):直接使用,柚香最完整,不須稀釋。
炒菜調味:起鍋前沿鍋邊淋入,高溫激發香氣最佳。
滷製料理:與水 1:3 稀釋後滷煮,再加薑、蒜增香效果絕佳。
拌麵、拌飯:少量加入芝麻油,即是頂級簡易拌醬。
豆腐沾醬
🌟
百駿阿姨推薦必試:豆腐沾醬
嫩豆腐切塊,直接淋上柚子醬油,撒上蔥花。
最簡單的一道菜,最直接感受柚香的美妙。
🎁 想買來送人?禮盒組 2瓶 $580,附精美禮袋,更有面子
顧客好評

真實顧客的回饋

感謝每一位支持友善農業的您

★★★★★
「買了一瓶試試,結果一用就愛上了!柚子的清香真的很特別,做滷肉飯完全不同層次,整個香氣更清爽,不會覺得油膩。已經回購第三瓶了!」
林太太
台北 · 2025年8月
★★★★★
「買來送長輩,他們非常喜歡!包裝也很有質感,禮袋很漂亮。最重要的是沒有防腐劑,長輩吃得也比較安心。下次想買禮盒組多送幾家。」
王小姐
台中 · 2025年9月
★★★★☆
「做了蒸魚,效果真的很好。醬油本身鮮味很足,加上柚子的清香蓋過魚腥,長輩直誇好吃。會繼續支持有機友善農業,繼續回購!」
陳先生
高雄 · 2025年10月
常見問題

購買前的疑惑
我們來解答

柚子醬油和一般醬油有什麼差別?
+
柚子醬油以西螺 60 年古法黑豆醬油為基底,加入百駿農場無農藥文旦柚調配而成。相比一般黃豆醬油,黑豆醬油鮮味更豐富、色澤更深;融入柚子後,多了清雅果香,讓整體風味更有層次。尤其沾食、拌食效果特別突出,不會過於死鹹。
真的完全沒有防腐劑嗎?保存期限怎麼這麼長?
+
完全不添加任何防腐劑。醬油之所以能長期保存,是因為鹽分本身就具有天然防腐效果。再加上玻璃瓶密封、出廠前加熱殺菌,未開封的情況下可保存 2 年。開封後請冷藏保存,建議 3 個月內使用完畢風味最佳。
如何確認文旦柚真的無農藥?
+
百駿農場從 2020 年起,每年都委託政府機構(成功大學、農委會農藥毒物試驗所、農業部農業藥物試驗所)進行農藥殘留送驗,5 年連續全部未檢出(ND)。這是政府機關出具的正式檢驗報告,並非農場自行聲明。您可以在認證頁面查看原始報告圖片。
適合送禮嗎?可以大量採購嗎?
+
非常適合!我們有專為送禮設計的「柚子醬油禮盒組」,內含 2 瓶 420ml,搭配精美瓦楞紙禮袋,麻繩手把與視窗設計兼具質感與實用。公司行號大量採購、員工禮品、節慶伴手禮均歡迎,請透過網站聯絡我們洽詢批量優惠。
含有大豆過敏原,要注意什麼?
+
柚子醬油的主原料是黑豆(屬大豆類),對大豆過敏的朋友請勿食用。其他成分均為天然食材(柚子、海鹽、甘草、糖),不含麩質、奶製品或堅果等其他常見過敏原。如有特殊飲食需求,購買前請先確認。
運費怎麼計算?多久會到?
+
單瓶 $280 即享免運費,禮盒組同樣免運。通常訂購後 2–3 個工作天內出貨,台灣本島約 1–2 天到達。偏遠地區或離島配送時間請以物流通知為準。

把友善的好味道帶回家

天然釀造 × 5年 0 農藥檢出
讓每一餐都更安心、更美味

柚子醬油
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